PADURA BARATZA
Proyecto con presente y futuro
Padura Baratza es una granja agroecológica familiar creada en 2011 ubicada en el municipio de Zigoitia, a los pies del monte Gorbea, en la que colaboramos suelo, plantas, animales y personas, con el objetivo, por un lado de producir hortalizas, frutas, legumbres, etc. y por otro de difundir y dar a conocer temas relacionados con la agroecologÃa, bioconstrucción, artesanÃas relacionadas con la granja...
Padura Baratza son también las alrededor de 30 familias, de Zigoitia y de Vitoria, que llevan cada semana una cesta de hortalizas de nuestra huerta. En estas familias nos sentimos apoyados para realizar nuestro trabajo de la manera que más nos gusta, siguiendo ciertos criterios:
- Estacionalidad de las verduras, cada verdura en su tiempo (lo contrario serÃa comer cualquier fruta o verdura durante todos los meses del año: ¿saben a algo, por ejemplo, los tomates o las fresas en diciembre?).
- CercanÃa entre la huerta y las familias (lo contrario serÃa consumir verduras o frutas sin darle importancia a su origen: ¿cuántos kilómetros recorren ciertas verduras, ciertas frutas?).
- Canales cortos de distribución, venta directa (lo contario serÃa que el hortelano vendiera sus verduras a un intermediario, que se las vende a un distribuidor, que se las vende a...: ¿cuánto tiempo pasa desde que ciertas verduras y frutas desde que salen de la huerta hasta que llegan a la mesa final?).
- EcologÃa (lo contrario serÃa...!veneno¡).
Padura Baratza también es un almacén de 200 m2 construido con paja, barro y madera reciclada, que nos sirve en una mitad para almacenar herramienta, aperos..., y en la otra trabajamos haciendo las cestas, o realizamos los talleres, recibimos a las visitas, etc.
Padura Baratza son tres hectáreas y media de frutales, arbustos, árboles varios, groselleros, frambuesas... además de los bancales de huerta, y los animales...